Ce samedi 16 octobre, c’était atelier cuisine🍽 à la Plateforme Prévention Sida ! Retrouvez d’autres activités pour les personnes vivant avec le VIH sur https://www.vivreaveclevih.org/fr/activites/agenda/
Au menu : Poisson aux légumes et ses olives vertes 🐟
Ingrédients
• Colin d’Alaska surgelé
• Olives dénoyautés
• Ail
• Poivrons
• Tomates fraîches
• Carottes
• Persil plat ou frisé
• Huile (olive, colza, etc)
• 1 citron
• Épices : Poivre, gingembre, thym
♨️ Marinez le poisson rincé dans le mélange d’épices et le citron et réservez au frigo.
Nettoyez les tomates et enlevez le pédoncule. Mettez l’huile de cuisson dans une casserole. Coupez les tomates et ajoutez-les dans l’huile avec de l’ail (vous pouvez ajouter du concentré de tomate si vous le souhaitez).
Laissez mijoter pendant au moins 30 minutes et mixez le tout, puis remettez dans la casserole.
Ajoutez les poivrons nettoyés et coupés en lamelle avec les carottes coupées en rondelle.
Laissez cuire à souhait et ajoutez les olives égouttés et rincés à la fin de votre cuisson, ainsi que le persil.
Préchauffez le four. Étalez sur un plat à four votre poisson mariné et ajoutez-y un peu d’huile d’olive, puis laissez-le cuire pendant 30 à 45 minutes.
Disposer dans une assiette le poisson, la sauce, et en accompagnement du riz ou du pain.
Bon appétit ! 🍲